Igår bakades det och för första gången gjorde jag äppelsockerkaka. Hittade receptet hos Hembakat och kunde inte låta bli att testa! Det blev riktigt gott och saftigt.

 

2 dl socker

2 ägg
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

3,5 dl vetemjöl

1 dl mjölk

100 g smör

0,5 tsk kanel

1 grovrivet äpple

florsocker (valfritt)

 

Vispa ihop ägg och socker till en porös smet. Blanda i övriga ingredienser förutom äpple och kanel. Rör sedan ner det rivna äpplet samt kanel. Ströa en form och tillsätt även lite kanel i formen, häll sedan smeten däri. Grädda längst ner i ugnen i ca 35-40 minuter, 175 grader.

 

Vid servering kan man pudra med florsocker över kakan om man känner för en "festligare look".