Håller på att googla sönder datorn i min jakt på en god nyårsdessert. Hittar massor med gott att göra, men har svårt att bestämma mig! Har dock bestämt vad jag ska göra för dessert till nästa nyår! Eller, jag hinner väl ändra mig tusen gånger om innan dess. Men något jag velat göra länge är chokladfondant! Vet inte varför jag inte kommit till skott med detta då jag är en riktig chocoholic! Hittade det här receptet hos Coop och det låter galet gott, don't you think?! Kanske ska jag göra detta redan imorgon ändå, hm....

 

4 msk strösocker

2 ägg

2 äggulor

100 gram smör

100 gram mörk choklad (minst 70% och med apelsin- eller mintsmak)

2,5 msk mjöl

 

 

8 björnbär

12 hallon

citronmeliss

2 tsk florsocker

½ dl hallonsylt

1 msk vatten

muffinsformar

Vispa socker, ägg och äggulor pösigt. Smält smöret i en kastrull och ta från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i det smälta smöret. Rör om tills chokladen har smält.

Blanda chokladsmeten med äggblandningen. Vänd ner mjölet.

Spritsa eller fördela med sked eller sprits smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen 7 minuter.

Stjälp upp på tallrikar. Skär ut ett snitt i varje fondant, så lite choklad rinner ut. Garnera med hallon, björnbär och citronmeliss. Pudra över florsocker.

Lös upp lite hallonsylt i 1 msk vatten. Gör en sträng hallonsås på varje tallrik.