Kakor i form av hjärtan blir nog alla glada av, vare sig det är Alla Hjärtans Dag eller ej. Jag gjorde söta polkagrishjärtan igår som fick godkänt av mitt lilla kakmonster här hemma (sonen).

 

(ca 16 st)

 

3 dl vetemjöl

100 gr smör

1 dl strösocker

1 äggula

1 msk vatten

1 liten påse polkagrisar

 

1 stort hjärta, pepparkaksform

1 litet hjärta, pepparkaksform

 

Blanda smör och vetemjöl tills det blir en kornig massa. Tillsätt sedan ägg, strösocker och vatten och bearbeta tills det blir en deg. Plasta sedan in degen och lägg i kylen i ca 15 minuter.

 

Medan degen är i kylen kan du krossa polkagrisarna grovt med hjälp av en mortel. Har du ingen mortel kan du stoppa dem i en plastpåse, vira en kökshandduk runt plastpåsen och sedan krossa polkagrisarna med hjälp av en kavel.

 

Kavla ut degen på mjölat bakbord. Stansa ut stora hjärtan och lägg på bakplåt (glöm ej bakplåtspapper). Stansa då ut ett litet hjärta i mitten på varje stort hjärta och ta bort degen för det lilla hjärtat. Kavla ut degen som blev över och gör nya hjärtan, upprepa tills du har slut på deg.

 

Grädda dina hjärtan mitt i ugnen på 200 grader i ca 7 minuter. Ta då ut plåten och fyll kakornas hål i mitten med krossade polkagrisar. Stoppa tillbaka plåten i ugnen i ca 3-4 minuter. Håll koll på att polkagrisarna smälter och att kakorna inte blir brända. När du sedan tar ut plåten kan du strössla på lite extra polkagriskross på varje kaka. Gör detta relativt omgående då de smälta polkagrisarna stelnar ganska snabbt. Låt kakorna svalna på plåten.