Italienska köttbullar i god tomatsås

Jag har lekt Paolo Roberto och testat hans italienska köttbullar. De blev inte så dumma alls! Fast nästa gång ska jag ösa på mer med salt och kryddor då köttbullarna i sig blev lite bleka. Såsen däremot var jättegod!

 

Du behöver

 

Tomatsås

400 gr krossade tomater

400 gr passerade tomater

1 dl rött vin

 2-3 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 gul lök

socker

salt

basilika

 

Köttbullar

400 gr köttfärs

ca 2 dl smulat bröd

1,5 msk vatten

2 ägg

1 dl riven parmesanost

finhackad persilja

1 msk olivolja

salt

peppar

 

Tomatsås: Skär löken i stora klyftor och krossa vitlöksklyftan lätt. Fräs sedan på dessa i kastrull med olivolja i några minuter. Tillsätt tomater, vin, en nypa socker och salt. Låt sedan det hela puttra medan du förbereder köttbullarna.

 

Köttbullar: Blanda brödsmulor och vatten i en bunke, tillsätt sedan köttfärs, ägg, parmesanost, persilja, olivolja samt salt och peppar. Rör ihop väl och forma sedan till köttbullar i valfri storlek (gärna modell större för den italienska känslan!). Stek dem lätt så de får fin stekyta. Om man inte vill ha lök och vitlök i tomatsåsen kan man plocka upp dem, själv lät jag en del ligga kvar. Men lägg sedan köttbullarna tillsammans med finskuren basilika i såsen och låt det puttra i ca 5 minuter.

 

 Servera med pasta och riv lite parmesanost över.

 

 

 

 

 

det är roligt att testa nya maträtter, det gör jag också gärna
kramar

Låter supergott!

gott med parmesanost i!

J dissar allt med tomatsås, ketchup etc han gillar inte smaken.

Tråkigt eftersom många maträtter innehåller tomat i någon form.

Ha en fin måndag, kram

Så gott det låter! Ska absolut testas även här :-)

Å va gott det ser ut!!

Det ser gott ut och låter gott. Får jag testa en dag.

Spännande :D, kanske ska testa detta :).

vad gott :)