Kladdkakemuffins och hallonmousse

Har gjort något farligt gott, kladdkakemuffins med hallonmousse. Mmmm! Gjorde helt perfekta kladdkakemuffins, de blev sådär lagom kletiga som man vill ha dem. Ett tips är att göra dem dagen innan de ska ätas, då hinner de "stå till sig". Går att toppa med vad man vill; hallon, non stop, blåbär, kiwi, riven choklad...

 

Du behöver

(ca 15 st kladdkakemuffins)

 

2,5 dl strösocker

2 ägg

100 gram smält smör

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

4 msk kakao

en nypa salt

 

Vispa ihop ägg och socker poröst. Tillsätt sedan övriga ingredienser och rör om till en jämn smet. Fördela i muffinsformar (jag fyllde ca 3/4 av formen). Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter. Låt dem svalna innan servering.

 

Hallonmousse

(4 port)

 

1 gelatinblad

5 dl hallon

0,75 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2,5 dl grädde

 

Koka hallon och socker till en tjock smet, sila sedan såsen så du får bort kärnorna. Blötlägg gelatinbladet i 5 minuter och lägg sedan ner det i den varma såsen. När såsen svalnat tillsätter du vaniljsockret. Vispa grädden och rör sedan försiktigt ner såsen i grädden. Vill du servera moussen i portionsglas så fördela allt i glasen och ställ sedan in i kylskåpet i ett par timmar. Själv ville jag ha moussen till mina kladdkakemuffins, så jag lät allt vara i en skål.

 

 

 Synd bilden blev så blek, moussen blev mer härligt rosa än så här.

 

Originalrecepten hittade jag här och här.

Såå gott :) Älskar kladdkaka/kladdkakemuffins <3

Här strular det med mitt personbevis till Google då det kom i fel "fil" så det går icke att skicka (?) jag borde varit dataexpert då hade jag inte haft dessa I-Landsproblem ;-)

ån vad gott :) åt något liknande i julas, istället för hallon så var det polkagris

Shiit, det är farligt att gå in på din blogg numera. Ajabaja är godsakerna för mig. Måste hitta något annat att stoppa i munnen än de här sockerbomberna.

Håller med mammsen ovan; farligt att gå in hos dig! ;-) Hoppas du haft en fin dag!!! Kram

Det såg ju inte dumt ut det där, farligt när du lägger upp recept på så mycket gott ;D

Så gottit ♡ ....