Sockerfri morotskaka

Fick tips av Lina om ett recept på sockerfri morotskaka and you know me, jag kunde inte låta bli att testa det! Kakan blev riktigt god och den gick hem även hos sonen! Men när man bakar sockerfritt måste man många gånger tänka bort "originalet", för det blir aldrig riktigt helt detsamma. Glasyren blev god, men visst blev det annorlunda att ha kesella istället för florsocker i. Denna morotskaka kommer att bakas vid fler tillfällen! Jag ändrade om lite i originalreceptet och höftade en del ingredienser, men ska försöka återge exakt hur jag gjorde. Vet att många inte gillar agavesirap. Vill du inte använda det kan du utesluta det i receptet och ta lite extra honung istället. Eller använda sötströ.
 
Tack för att du tipsade om detta recept Lina!
 
Du behöver
 
4 ägg
2 msk honung
2 msk agavesirap
1 mogen banan
1,1 dl mandelmjöl
0,5 dl pofiber
2 tsk bakpulver
2-3 tsk vaniljpulver
1,5 tsk kanel
1 tsk kardemumma
en nypa salt
en liten banan, mosad
0,75 kokosolja (helst utan smak)
2 stora morötter, rivna
 
Frosting
 
100 gr färskost
1 dl kesella
2 krm vaniljpulver
1 msk agavesirap
kokos, till garnering
 
Vispa ihop ägg, honung och agavesirap. Tillsätt övriga ingredienser till kakan och vispa ihop. Avsluta med att köra med en stavmixer i det hela för att få en så jämn smet som möjligt. Häll smeten i en ströad springform. Grädda mitt i ugnen på 150 grader i ca 50 minuter.
 
Låt kakan svalna och rör ihop ingredienserna till frostingen. Bred ut över kakan och garnera med kokos. Sen är det bara att servera!
 
 
 
 
 
 
Originalreceptet hittar du här.

Kommentarer
Postat av: ullie

är ju bra när det inte är socker o så .
Ha en fin fin fortsatt vecka kram

2015-05-18 @ 23:05:01
URL: http://weberskold.blogg.se
Postat av: Therese Bjärstig

Lät god! Den ska jag tipsa min svägerska om, hon hade gjort en nyttig kladdkaka i helgen med bönor som faktiskt var helt ok :-) Så man KAN göra goda saker nyttiga, även om jag är lite skeptisk ;-D

2015-05-19 @ 13:11:32
URL: http://lurans.blogg.se/
Postat av: Lina

Kul att du gillade den, och även att du gjorde det till din egen variant :)

2015-05-19 @ 13:11:43
URL: http://helbraflinga.blogg.se
Postat av: Anna

Du är en hejare på att baka

2015-05-19 @ 17:37:20
URL: http://heltenklaanna.blogg.se/
Postat av: Madde / ★ Livet som mamma. lärare och snart doula ★

Härligt med sockerfritt :D

2015-05-24 @ 00:24:38
URL: http://www.saramadeleine.se
Postat av: ✫ Fru Eriksson

Mumms ♡ ...
/Kram

2015-06-03 @ 14:37:59
URL: http://frunsblogg.blogspot.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback


Matbloggstoppen


Follow on Bloglovin

RSS 2.0