Jordgubbscheesecake med kladdkakebotten

 

Har missat att visa vad jag bjöd på till midsommar. Det blev en härlig cheesecake innehållandes jordgubbar och med kladdkakebotten. Mmmm! Hur gott som helst! Perfekt att göra i ordning några dagar i förväg och förvara i frysen tills det är dags för servering. Dekorationerna får man dock ordna med samma dag.

 

Jag använde mig att mitt gamla och beprövade recept på kladdkaka:

 

Botten

 

100 gram smör

2 ägg

2,5 dl socker

1,5 dl vetemjöl

3 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

 

Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt socker och ägg, vispa ordentligt. Sedan häller du ner resterande ingredienser, blanda väl. Häll upp smeten i en smörad och bröad form. Jag använder mig gärna av kokos istället för ströbröd då jag tycker det blir lite saftigare då. Grädda mitt i ugnen på 175 grader. Rekommendationen brukar vara 20 minuter, men jag tar alltid ut min kladdkaka efter ca 18 då jag gillar den kladdig. Då jag skulle ha den som botten lät jag den dock gräddas i 19 minuter. Låt den sedan svalna medan du förbereder resten av cheesecaken.

 

Fyllning

 

200 gr philadelphiaost

2 dl strösocker

1 tsk vaniljpulver

3 äggulor

5 dl vispgrädde

100 gr hackad vit choklad

3 dl mosade jordgubbar (för mig blev det mer "hackmosade" gubbar)

ev röd karamellfärg

 

Blanda ihop färskost, socker och vaniljpulver till en smet. Vispa sedan ner äggulorna, en i taget. Vispa grädden i en annan bunke, vänd ner den tillsammans med den vita chokladen och jordgubbarna i smeten. Häll allt över kladdkakebottnen. Täck över formen med plastfolie och stoppa den i frysen ett par timmar.

 

Vill man ha en starkare rosa ton på sin cheesecake kan man röra ned några droppar röd karamellfärg i vispgrädden.

 

Dekorering är valfritt,men chokladdoppade jordgubbar ser ju alltid lite extra festligt ut!

 

Låt den stå framme en liten stund innan servering.

 

 

Originalreceptet hittar du här.

 

 

 

 

Vad gott!

mums

Oh så gott

Åh ser jättegott ut :D

Gud så gott det såg ut! Hoppas ni alla kryat på er nu, men det är ju tyvärr en tid då man får räkna med vab vare sig man vill eller ej...

Ser ju supergott ut

ser goda ut

hello there and thank you for your information - I've definitely picked up anything new from right
here. I did however expertise a few technical points using this web site, since I experienced to reload the web site a lot of times previous to I could get it to load correctly.
I had been wondering if your hosting is OK?
Not that I'm complaining, but slow loading instances times will
sometimes affect your placement in google and could damage your high quality score
if advertising and marketing with Adwords. Anyway I am adding this
RSS to my email and could look out for much more
of your respective intriguing content. Ensure
that you update this again very soon..