Sockerfria arraksbollar
Ni som kikar in här emellanåt vet att jag har börjat baka sockerfritt. Det är kul att se vad man kan hitta på med tex dadlar istället för med socker. Kan inte påstå att resultatet alltid blir likvärdigt kakan med socker i, men snudd på vissa gånger!
Ikväll har jag provat att göra arraksbollar. Resultatet blev mycket väl godkänt! Så goda! Tryckte i mig tre stycken och slängde sedan in resten i frysen så fort jag kunde, annars hade jag nog ätit upp allihopa!
Du behöver
Ikväll har jag provat att göra arraksbollar. Resultatet blev mycket väl godkänt! Så goda! Tryckte i mig tre stycken och slängde sedan in resten i frysen så fort jag kunde, annars hade jag nog ätit upp allihopa!
Du behöver
ca 10 st
11-12 färska dadlar, urkärnade
4 msk pofiber
4 msk kokos
4 krm arraksarom
2 msk vatten
2 msk kakao
2 krm vaniljpulver
2 tsk kokosolja
0,5 msk agavesirap (kan uteslutas)
Mixa ihop alla ingredienserna i en matberedare. Forma sedan bollar av smeten som du rullar i kokos.
Originalreceptet hittar du här.
Sockerfri kladdkaka
Hittade ett recept på sockerfri kladdkaka som jag kände mig manad att göra. Bjöd in mig hos syrran och tog med mig kakan dit. Det blev ju inte som en vanlig kladdkaka, den här är mer fast och smakar mest banan. Men tillsammans med lite hallon och grädde blev den lite festligare. Barnen tyckte det var gott och tog om, jag och syrran tyckte den blev ok, medan en av herrarna var mer tveksam. Vi spånade lite om hur man kan piffa upp kladdkakan och kaffe dök upp som ett förslag. Det kanske jag testar nästa gång!
Du behöver
2 ägg
2 mogna bananer
100 gr creme fraiche
3 msk kakao
2 vetemjöl
1 tsk vaniljpulver
kokos
kokosolja
Börja med att mosa bananerna. Vispa sedan äggen poröst och tillsätt sedan bananer och creme fraiche. Vispa lite till. Blanda mjöl, kakao och vaniljpulver i en bunke och vispa sedan ner allt tillsammans med smeten. Pensla en form med kokosolja och strö med kokos. Häll smeten i formen och ställ den mitt i ugnen. Grädda på 175 grader i ca 15-20 minuter.
Originalreceptet hittar du här
.
Sockerfria och nyttiga chokladbollar
Igår bloggade Elin om nyttiga chokladbollar som hon hade gjort. Det lät så gott att jag var tvungen att göra dem själv idag. Inte alls dumma! Kanske lite väl stark smak av kakaon, så nästa gång ska jag prova att använda endast 5 matskedar av den varan. Men dessa chokladbollar blev riktigt goda! Tack för tips Elin!
Du behöver
ca 15 st
12 dadlar, urkärnade
2 dl riven kokos
6 msk kakao
1 tsk kokosolja
3 msk mandelmjöl
0,5 dl kallt kaffe
kokos till garnering
Mixa ihop allt i en matberedare. Forma sedan bollar som du rullar i kokos.
Originalrecept finns här.
Polkagrisens dag
Idag är det polkagrisens dag och vem tycker inte om polkagrisar?!
Därför vill jag passa på att tipsa om ett gott recept där jag använt just polkagris.
Därför vill jag passa på att tipsa om ett gott recept där jag använt just polkagris.
Det är hjärtformade polkagriskakor, de är såväl goda som söta att ha på kakfaket! De är inte alls svåra att göra och man behöver inte nödvändigtvis göra dem hjärtformade. Du kan ta vilken pepparkaksform som helst så länge du har en mindre form som du kan stämpla ut en bit av degen med.
Tycker man inte om polkagrisar så kanske man gillar Marianne, som påminner lite om polkagrisar med sina röd/vit-randiga omslagspapper. Då kan man göra mariannebiscottit istället, väldigt gott om man är en chocoholic!
Sockerfria kanelbullebollar
Var tredje vecka har vi möte på jobbet och vi turas om att baka till det mötet. I tisdags var det dags och jag stod näst på tur på bakningslistan. Så vad bakar man när hälften av gruppen har sockerstopp och det inte ens är ok med sötströ och liknande? Jo, man kan baka kanelbullebollar! De kanske inte ser så väldans smarriga ut, men de var inte alls så dumma! De påminde lite om pepparkaksdeg och vem gillar inte det? Tack till Monkan som gav mig receptet!
Du behöver
9 st
0,5 dl mandlar
1 dl cashewnötter, naturella
8 färska dadlar, urkärnade
1 tsk vaniljpulver
2 tsk kanel
1-2 krm kardemumma
1 msk kokosolja
Mixa allt i en matberedare. Jag valde att mixa ordentligt, men du kan även välja att ha det lite mer grovmixat för mer tuggmotstånd. Rulla dem sedan till bollar och pudra lite kanel på dem. Voila!
Tips! Rulla dem i kokos om du vill att de ska se lite roligare ut.
Tips! Rulla dem i kokos om du vill att de ska se lite roligare ut.
Nutella Stjärnbröd, Nutellastjärna..
Du behöver
2 dl mjölk
2 äggulor (spar äggvitorna till pensling)
25 gram jäst
25 gram rumstempererat smör
0,75 dl strösocker
en nypa salt
en halv burk Nutella
2 äggulor (spar äggvitorna till pensling)
25 gram jäst
25 gram rumstempererat smör
0,75 dl strösocker
en nypa salt
en halv burk Nutella
Häll mjölken i en kastrull och värm den fingervarm. Smula ner jästen i en bunke, häll över den ljumma mjölken och rör om till jästen är upplöst. Häll mjöl, salt och socker i en annan skål. Rör om och tillsätt även smör och äggulor i bunke nr 2. Häll sist i mjölken och knåda ihop till en smidig deg och låt den jäsa i ca 40-50 minuter under bakduk.
Knåda degen lite och dela den sen i 4 lika stora delar. Ta en av dessa delar, kavla iut den tills den är ca 2-3 mm tjock och lägg på ett bakplåtspapper. Lägg en tallrik eller något annat runt som är ca 24 cm i diameter på degen. Tryck till lite försiktigt så du får en rund markering på degen när du lyft bort tallriken. Bred ut Nutella innanför den markerade cirkeln på degen. Fortsätt sedan och kavla ut nästa del. Lägg den ovanpå den första Nutella-täckta delen och tryck till med tallriken. Bred på Nutella på även denna del. Upprepa så med nästa, men bred inte på någon Nutella på den fjärde delen som blir den översta.
TIPS! Tycker du att nutellan är svår att breda ut? Ställ den en stund i en skål med varmt vatten innan du använder den, då blir den lätt att jobba med.
Lägg tillbaka tallriken på degen och skär runt tallriken för att få bort överflödig deg.
Ta ett glas och placera i mitten av degen och tryck till lite löst så du får en rund markering i degen. Sedan delar du degen först i fjärdedelar utan att skära hela vägen in i mitten. Dela sen varje fjärdedel i två lika stora delar så att du har åtta delar. Dela delarna ytterligare en gång, så att du får sexton delar Ta sen en del i varsin hand och snurra dem åt motsatta håll två gånger. Fortsätt så tills du har snurrat alla delarna. Sen gör man som man vill med kanterna, man kan lämna dem som de är, snurra ihop dem eller "trycka ihop" hörnen på dem som jag valde att göra (se bild). Pensla sen brödet med äggvitan och grädda mitt i ugnen, 180 grader i ca 20 minuter.
Var det lite rörigt kanske att förstå vad jag menade med alla dessa degar och tallrikar hit och dit? Kika på den här youtubefilmen så blir det nog lite tydligare.
Pao de Queijo med Västerbottensost
Igår ställde sig sambon och bakade pao de queijo. Mmm, detta goda brasilianska ostbröd borde alla få smaka! Då vi inte kom ihåg hur vi gjorde dem förra gången så kikade vi på youtube-klipp och andra recept på nätet. Vi insåg att alla verkar göra dessa ostbollar på lite olika sätt, så vi pusslade ihop ett eget litet recept som sambon skrev ner. Jag publicerar härmed hans version! Goda blev de, mums!
Du behöver
ca 35 st
1,5 dl mjölk
1,5 dl olivolja
1 dl vatten
500 gr tapiokamjöl
2 ägg
ca 200-250 gr ost (vi körde 50/50 västerbottensost/cheddar)
0,5 tsk salt
Blanda salt, vatten, mjölk och olja i en kastrull och värm strax under kokpunkt.
Häll blandning på mjölet i en skål, blanda snabbt tills degen är sval nog att knåda för hand.
Tillsätt ett ägg och fortsätt blanda, tillsätt det andra ägget.
Tillsätt riven ost och knåda.
OLJA IN HÄNDERNA!! Annars blir smeten bara en smet som fastnar på händerna och inte någon deg.
Knåda.
Knåda lite till.
1,5 dl olivolja
1 dl vatten
500 gr tapiokamjöl
2 ägg
ca 200-250 gr ost (vi körde 50/50 västerbottensost/cheddar)
0,5 tsk salt
Blanda salt, vatten, mjölk och olja i en kastrull och värm strax under kokpunkt.
Häll blandning på mjölet i en skål, blanda snabbt tills degen är sval nog att knåda för hand.
Tillsätt ett ägg och fortsätt blanda, tillsätt det andra ägget.
Tillsätt riven ost och knåda.
OLJA IN HÄNDERNA!! Annars blir smeten bara en smet som fastnar på händerna och inte någon deg.
Knåda.
Knåda lite till.
Rulla bollar och placera ut på bakplåt (med bakplåtspapper på).
Om man vill kan man tillsätta lite riven ost på den färdigrullade bollen.
Grädda mitt i ugnen, 175 grader i ca 20 minuter.
Grädda mitt i ugnen, 175 grader i ca 20 minuter.
Så gör du en fotbollstårta
Att göra en fotbollstårta är inte alls svårt. Så här gjorde jag:
Då jag hade två runda tårtbottnar hemma så valde jag att använda dem istället för att baka en ny i långpanna. Jag lade dem bredvid varandra och skar till dem så att de tillsammans bildade en rektangulär form.
Då jag hade två runda tårtbottnar hemma så valde jag att använda dem istället för att baka en ny i långpanna. Jag lade dem bredvid varandra och skar till dem så att de tillsammans bildade en rektangulär form.
Jag mosade ca 3 dl tinade hallon tillsammans med vispad grädde. Detta bildade det nedersta lagret.
Till det andra lagret gjorde jag en vit chokladmousse.
Detta förberedde jag dagen innan så tårtan fick stå och gotta till sig över natten.
På kalasdagen vispade jag grädde som jag färgade med grön karamellfärg och spackade tårtan med grädden. Då jag har varit med om att grädden har börjat smaka dåligt och beskt när jag använt för mycket karamellfärg, så är jag lite försiktig med mängden färg jag använder. Så för att få fram en ordentlig känsla av gräs så hällde jag även kokos i en plastpåse och tillsatte några droppar av karamellfärgen som jag skakade kraftigt. På så sätt fick jag "gräs" som jag strösslade ut över grädden.
Med hjälp av vit kristyr målade jag upp de linjer som behövdes för att få fram fotbollsplanskänslan. Istället för att göra egen kristyr valde jag att köpa kristyr på tub.
Det finns fotbollsspelare i plast man kan köpa, men jag valde istället för att köpa björnar från Haribo. Sonen bestämde vilka färger respektive lag skulle ha och placerade ut "spelarna". Han ville inte ha ha någon fotboll, utan en marsipanros. Så det fick fungera som fotboll på tårtan. Om man inte vill köpa något som ska föreställa bollen kan tex en chokladboll få agera fotboll. Bara fantasin sätter gränserna!
Så, då var tårtan klar. Barnen tyckte den var fantastisk och ingen brydde sig om att det var en marsipanros istället för en fotboll. Alla glada och nöjda!
Summa summarum
Du behöver
2 tårtbottnar (alt göra en egen)
grön karamellfärg
grädde
kokos
2 valfria fyllningar
kristyr
gelébjörnar eller andra figurer att använda som spelare
marsipanros/chokldboll/fotboll/något likande
Vill man pyssla lite kan man ta fyra tandpetare och sätta fast små vimpelflaggor, då har du plötsligt hörnflaggor till din fotbollsplan!
Tårtfyllning - chokladmousse
Vill tipsa om en riktigt god chokladmousse som funkar bra att fylla tårtor med! Den är dessutom väldigt enkel att göra, men man bör ha lite framförhållning om man ska göra den. Jag har bara gjort denna med vit choklad, men den sägs bli lika god även om man använder vanlig choklad.
Den funkar nog även fint till en fruktsallad eller en skål med bär!
Du behöver
150 gram choklad
2 dl grädde
100 gram färskost
Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Värm på grädden utan att den börjar koka och häll över chokladen. Rör om tills chokladen har smält helt och låt det hela svalna i kylen, gärna över natten men om inte annat i några timmar. Vispa sedan upp allt tillsammans med färskosten. Färdigt att njutas av!
Originalreceptet hittar du här.
Fotbollstårta
Sonen ville ha fotbollstema på sitt kalas, så därför blev det till att göra en tårta på det temat. Så jag funderade på om jag skulle göra en fotbollsplan eller en fotboll. Men då jag inte är haj på runda tårtor (ja, förutom den där vanliga runda formen som är platt uppepå) så valde jag en fotbollsplan. Sonen ville även ha en marsipanros istället för en fotboll, så då fick det bli så.
Stor succé hos barnen och själv tyckte jag det var jättekul att göra tårtan! Har en riktigt god chokladfyllning som jag börjat använda till mina tårtor, jag återkommer med receptet!
Stor succé hos barnen och själv tyckte jag det var jättekul att göra tårtan! Har en riktigt god chokladfyllning som jag börjat använda till mina tårtor, jag återkommer med receptet!
Hallonrutor med glasyrtäcke
Jag älskar långpannekakor! Särskilt om jag ska baka inför kalas, gillar att få ut många kakor på en bakomgång. Inför vårt 85-årskalas testade jag ett nytt recept och det blev riktigt goda kakor!
Du behöver
ca 30 bitar
3 ägg
3 dl strösocker
200 gr margarin
8 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
4 dl mjölk
3 dl frysta hallon
Glasyr
200 gr philadelphiaost
6 dl florsocker
0,5 tsk vaniljpulver (alt 1 tsk vaniljsocker)
150 gr margarin
kokos (till garnering)
Smält margarinet och låt det svalna medan du vispar ägg och strösocker tills det blir vitt och pösigt. Rör ner margarinet i äggsmeten. Tillsätt vetemjöl och bakpulver tillsammans med mjölken och vispa tills det blir en slät smet. Häll över smeten i en långpanna (jag körde med ugnsplåten som jag jag klädde med bakplåtspapper), strö över hallonen och grädda längst ner i ugnen, ca 25 minuter i 200 grader.
När kakan svalnat kan du göra glasyren genom att vispa ihop alla ingredienser. Bred glasyren över kakan och strö över riven kokos.
Denna kaka kan man med fördel skära upp i mindre bitar.
Originalrecept hittar du här.
Festliga päronbiskvier
Hittade en annorlunda variant på biskvier som jag blev så sugen på att testa. De var inte alls svåra att göra och de gör sig väldigt bra på vilket kalas som helst!
Du behöver
40 st
300 gr mandelmassa
1 3/4 dl socker
2 äggvitor
200 gr smör
4 dl florsocker
2 äggulor
1 tsk vaniljpulver
1 tsk päronessens
0,5 tsk grön karamellfärg
200 g mörk choklad
1 3/4 dl socker
2 äggvitor
200 gr smör
4 dl florsocker
2 äggulor
1 tsk vaniljpulver
1 tsk päronessens
0,5 tsk grön karamellfärg
200 g mörk choklad
Riv mandelmassan och vispa ihop den tillsammans med socker och äggvitorna. Klicka ut teskedsstora högar på en bakpappersklädd plåt. Ca 20 st per plåt är lagom. Grädda mitt i ugnen, 175 grader i ca 12-13 minuter tills de fått en fin färg. Observera att tiden kan variera väldigt från ugn till ugn och beroende på hur stora bottnar du gör.
Vispa ihop rumsvarmt smör, ägg, florsocker och vaniljpulver. Smaka sedan av med päronessens och färga smörkrämen med karamellfärg. Var försiktig, tillsätt inte färgen förrän du fått en krämig smet. Annars riskerar du ha gröna prickar i hela köket då florsockret gärna flyger runt i början när man vispar.
Ta en delad biskvibotten och bred smörkräm på den platta sidan av ena halvan. Lägg ihop med den andra halvan. Smält chokladen och doppa den platta delen av biskvin i chokladen. Låt dem stelna på en plåt med bakplåtspapper. Förvara biskvierna i kyl eller frys tills det är dags för servering.
Vispa ihop rumsvarmt smör, ägg, florsocker och vaniljpulver. Smaka sedan av med päronessens och färga smörkrämen med karamellfärg. Var försiktig, tillsätt inte färgen förrän du fått en krämig smet. Annars riskerar du ha gröna prickar i hela köket då florsockret gärna flyger runt i början när man vispar.
Ta en delad biskvibotten och bred smörkräm på den platta sidan av ena halvan. Lägg ihop med den andra halvan. Smält chokladen och doppa den platta delen av biskvin i chokladen. Låt dem stelna på en plåt med bakplåtspapper. Förvara biskvierna i kyl eller frys tills det är dags för servering.
Chocolate chip cookies - favorit i repris
I helgen bakade jag de fantastiskt goda chocolate chip cookies! Tycker de gör sig bra på kalas med färgranna M&Ms!
Du behöver
ca 24 st
170 g rumstempererat smör
1 3/4 dl farinsocker
0,5 dl strösocker
1 ägg
0,5 tsk vaniljpulver
knappt 5 dl vetemjöl
2 tsk maizena
1,5 tsk bakpulver
100 g hackad choklad
100 g m&m’s
1 3/4 dl farinsocker
0,5 dl strösocker
1 ägg
0,5 tsk vaniljpulver
knappt 5 dl vetemjöl
2 tsk maizena
1,5 tsk bakpulver
100 g hackad choklad
100 g m&m’s
Vispa ordentligt ihop smör, farinsocker, strösocker, ägg och vaniljpulver. Tillsätt sedan vetemjöl, maizena och bakpulver och rör om, blanda sist ner den hackade chokladen. Rulla degen till bollar och tryck ner valfri mängd M&M’s i varje boll. Ställ in bollarna i kylen i minst 2 timmar. Grädda sedan kakorna mitt i ugnen i 11-12 minuter (175).
OBS! Placera dem inte för tätt på plåten då de flyter ut under gräddningen!
Orignalreceptet hittar du här.
Marmorerade brownies
Igår när jag vabbade passade jag på att dra igång lite bakande inför kommande födelsedagskalas nu i mars, lika bra passa på att nyttja tiden hemma! Så jag gjorde marmorerade brownies. Har gjort dem förr och de gör alltid stor succé! De är inte bara goda, de är även väldigt vackra!
Du behöver
ca 35 st
300 gram mörk choklad
200 gram smör
4 ägg
3,5 dl vetemjöl
2 dl socker
0,5 tsk vaniljpulver (eller 1 tsk vaniljsocker om du föredrar det)
Cream cheese-smet
200 gram cream cheese
1 ägg (ta om möjligt ett litet ägg)
0,5 dl socker
1 msk vetemjöl
2 dl hallon
Smält choklad och smör i vattebad medan du vispar ägg och socker tills det blir ljust och luftigt. Blanda sedan alla ingredienserna till en slät smet. Häll upp smeten i en ströad ugnsform (själv vek jag till bakplåtspapper) på ca 20 * 30 cm.
Rör lätt ihop alla ingredienserna till cream cheese-smeten som du sedan häller ut över chokladsmeten. Med hjälp av en kniv kan du lätt dra ut smeten så det bildas ett tjusigt mönster. Sedan trycker du ner valfritt antal hallon. Var inte rädd för att stoppa ner många, det blir gott med hallon till!
Grädda sedan mitt i ugnen i ca 25-30 minuter (175 grader). När kakan har svalnat lite kan du skära upp den i bitar. Detta blir en väldigt mastig kaka, så du kan med fördel skära mindre bitar.
Använd en kniv till att dra ut creme cheese-smeten till ett vackert mönster.
Nygräddad och grann! Skär upp i rutor efter att kakan svalnat.
Detta recept kommer ursprungligen från boken "Två systrars söta" av Systrarna Eisenman.
Snabb cheesecake med vaniljkvarg
Besökte mina föräldrar idag och jag passade på att ta med mig lite tillbehör för att bjuda dem på ett gott mellanmål. Det här funkar även som efterrätt om man skulle vilja det! Detta är en snabb fuskvariant på cheesecake och är lätt att ordna om du tex får oväntat besök! Dessutom är det mindre onyttigt än mycket annat som man kan tänka sig bjuda på till efterrätt, bara en sån sak!
Du behöver
4 port
500 gr vaniljkvarg
8 digestivekex
valfria bär
Varva kvarg och krossade digestivekex i glas, avsluta med ett lager bär överst. Färdigt!
Kläm in ett varv med bär någonstans i mitten om du känner för det, blir bara extra gott!
Kläm in ett varv med bär någonstans i mitten om du känner för det, blir bara extra gott!
Tips - vill man göra detta ännu nyttigare kan man använda sig av kvarg naturell och blanda i lite ekologiskt vaniljpulver för att få riktigt god smak på det hela!
Vit kladdkaka
Här kommer ett gott recept på vit kladdkaka. Fast för mig var det nog mer en blandning mellan kladd- och sockerkaka. Lät det nog vara inne lite för länge. Men smarrigt blev det! Minns dock inte var jag hittade receptet...
Du behöver
100 g vit choklad
100 g smör el margarin
2 dl strösocker
150 g kesella lätt
2½ dl vetemjöl
saft och skal från en ½ citron
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
- Smörj och bröa en form med löstagbar botten, ca 21 cm i diameter.
- Smält chokladen i vattenbad och smöret på svag värme i en kastrull.
- Rör socker och kesella till en jämn smet.
- Tillsätt därefter smör och choklad och blanda noga.
- Riv citronskalet och pressa sen ur saften. Blanda ner det i smeten.
- Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Rör ner det i smeten lite i taget.
- Häll smeten i formen och grädda 25 minuter i 200°
Du kan äta kakan som den är, servera den med glass eller med vispgrädde och bär.
Falbygdens ananascheesecake
Har tyvärr ingen bild på själva cheesecaken då min bild blev crap. Men receptet fick jag från Falbygdens Ost när jag under en period var certifierad ostprovareh hos dem, ett väldigt roligt (och gott!) uppdrag!
Falbygdens Ananascheesecake
Tid: 30min + 5 timmar i frysen
6-8 personer
Du behöver:
- 3 st ägg
- 1,5 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 200 g Le Roulé Ananas
- 3 dl vispgrädde
- 10 digestivekex eller stora pepparkakor
Gör så här:
Dela äggen. Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan. Häll strösocker och vaniljsocker över äggulorna. Vispa först äggvitorna till ett fast skum, använd gärna elvisp. Skummet ska vara så fast att man kan vända upp och ner på bunken.
Vispa därefter äggulorna och sockret till en pösig ljusgul smet, gärna med elvisp.
Blanda i Le Roulé Ananas (lägsta hastigheten på elvispen). Vispa grädden i en egen bunke och rör därefter ner den vispade grädden försiktigt i den andra smeten.
Rör försiktigt med en sked ner de vispade äggvitorna. Krossa kexen (eller pepparkakorna) och lägg hälften av smulorna på botten av en rund form med löstagbar botten.
Häll i smeten och strö resten av kex/kaksmulorna ovanpå. Ställ i frysen i ca 5 timmar. Tag ut kakan 15-30 minuter i rumstemperatur före servering.
Hjärtformade chokladmuffins
På lördag är det Alla Hjärtans Dag och kanske vill du överraska någon kärlek, vän eller släkting med något gott?! Då kan jag tipsa om att göra hjärtformade muffins! Det är inte alls svårt. Allt du behöver är en muffinsform och spelkulor. Om du använder dig av frosting går det att framhäva hjärtformen och gör den ännu tydligare.
Du behöver
100 gram smör
2 st ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 st ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 krm salt
2 tsk bakpulver
1 krm salt
Smält smör och låt det svalna. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst med en elvisp. Rör ner smält smör och mjölk. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och rör ner i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Placera en spelkula vid varje form, se bild nedan.Grädda sedan i mitten av ugnen cirka 10 minuter i 200 grader. OBS! Var försiktig, spelkulorna är väldigt varma en bra stund efteråt.
Snabba fuskwhoopies
Fredag innebär för många att man vill mysa till det och äta något gott till kvällen. Varför inte överraska med minikwhoopies som du ordnar på ett kick?! Perfekt när man känner att man vill göra något smarrigt, men kanske inte riktigt har orken för att göra något mer avancerat.
Du behöver
(10 st)
2 dl turkisk yoghurt
500 gr valfria bär
1 dl florsocker
1 krm vaniljpulver
20 havreflarn eller liknande kakor
Mixa ordentligt alla ingredienserna förutom kakorna. Klicka sedan lite av mixen mellan två kakor och njut omgående av det goda!
Vill man kan man ju även tillsätta ett lager nutella/hasselnötskräm. Mmmm!
Originalrecept och bild kommer från Coop.
Mini-muffins
En dag hade jag och sonen så himla tråkigt att vi bestämde oss för att baka. Jag googlade runt och hos Förskoleläraren hittade jag ett recept på mini-muffins som kändes enkelt och bra. Ska man baka med smått är det ju skönt om det inte är alltför komplicerade recept. Gott blev det iallafall!
Du behöver
(ca 14 st)
100 g smör/margarin
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 äggSen är det valfritt vad man vill välja som smaksättare. Du kan tex ta äppelbitar eller bär. Jag valde att bryta sönder chokladbitar som sonen fick portionera ut. Tror det mesta hamnade i hans mun om jag ska vara ärlig. Jag tog nog också en två tre bitar...
Smält smöret, ta kastrullen från plattan och rör ner övriga ingredienser utom smaksättningen. Häll upp smeten i formar. Tillsätt sedan det du valt som smaksättning, tex tryck ner äppelbitar som du först doppat i socker och kanel. Om du använder nötter eller godis som smaksättning så kan du blanda det i smeten innan du häller upp den i formarna. Grädda i 200 grader i 10-15 minuter. Du väljer själv om du ska ta ut dem tidigt så de blir lite kladdiga i mitten eller om du vill ha dem riktigt genomgräddade.
