Jordgubbscheesecake med kladdkakebotten

 
Har missat att visa vad jag bjöd på till midsommar. Det blev en härlig cheesecake innehållandes jordgubbar och med kladdkakebotten. Mmmm! Hur gott som helst! Perfekt att göra i ordning några dagar i förväg och förvara i frysen tills det är dags för servering. Dekorationerna får man dock ordna med samma dag.
 
Jag använde mig att mitt gamla och beprövade recept på kladdkaka:
 
Botten
 
100 gram smör
2 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
 
Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt socker och ägg, vispa ordentligt. Sedan häller du ner resterande ingredienser, blanda väl. Häll upp smeten i en smörad och bröad form. Jag använder mig gärna av kokos istället för ströbröd då jag tycker det blir lite saftigare då. Grädda mitt i ugnen på 175 grader. Rekommendationen brukar vara 20 minuter, men jag tar alltid ut min kladdkaka efter ca 18 då jag gillar den kladdig. Då jag skulle ha den som botten lät jag den dock gräddas i 19 minuter. Låt den sedan svalna medan du förbereder resten av cheesecaken.
 
Fyllning
 
200 gr philadelphiaost
2 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver
3 äggulor
5 dl vispgrädde
100 gr hackad vit choklad
3 dl mosade jordgubbar (för mig blev det mer "hackmosade" gubbar)
ev röd karamellfärg
 
Blanda ihop färskost, socker och vaniljpulver till en smet. Vispa sedan ner äggulorna, en i taget. Vispa grädden i en annan bunke, vänd ner den tillsammans med den vita chokladen och jordgubbarna i smeten. Häll allt över kladdkakebottnen. Täck över formen med plastfolie och stoppa den i frysen ett par timmar.
 
Vill man ha en starkare rosa ton på sin cheesecake kan man röra ned några droppar röd karamellfärg i vispgrädden.
 
Dekorering är valfritt,men chokladdoppade jordgubbar ser ju alltid lite extra festligt ut!
 
Låt den stå framme en liten stund innan servering.
 
 
Originalreceptet hittar du här.
 
 
 
 

Kommentarer
Postat av: Veronica Wallgren

Vad gott!

2016-09-02 @ 12:51:43
URL: http://wallgrenveronica.blogg.se/
Postat av: FrökenTV, bloggen om tv och film

mums

2016-09-02 @ 12:51:52
URL: http://efji.blogg.se/
Postat av: Mirre

Oh så gott

2016-09-02 @ 22:28:23
URL: http://sweetwords.se
Postat av: Madde / ★ Livet som mamma, lärare och doula i Dalarna ★

Åh ser jättegott ut :D

2016-09-03 @ 11:08:23
URL: http://www.saramadeleine.se
Postat av: Therese Bjärstig

Gud så gott det såg ut! Hoppas ni alla kryat på er nu, men det är ju tyvärr en tid då man får räkna med vab vare sig man vill eller ej...

2016-09-03 @ 19:35:36
URL: http://lurans.blogg.se/
Postat av: Anna Paulsson

Ser ju supergott ut

2016-09-06 @ 07:09:50
URL: http://heltenklaanna.blogg.se/
Postat av: kerstin ehrenholm

ser goda ut

2016-09-18 @ 21:16:09
URL: http://lenaelisabeths.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback


Matbloggstoppen


Follow on Bloglovin

RSS 2.0