Jordgubbscheesecake med kladdkakebotten

 
Har missat att visa vad jag bjöd på till midsommar. Det blev en härlig cheesecake innehållandes jordgubbar och med kladdkakebotten. Mmmm! Hur gott som helst! Perfekt att göra i ordning några dagar i förväg och förvara i frysen tills det är dags för servering. Dekorationerna får man dock ordna med samma dag.
 
Jag använde mig att mitt gamla och beprövade recept på kladdkaka:
 
Botten
 
100 gram smör
2 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
 
Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt socker och ägg, vispa ordentligt. Sedan häller du ner resterande ingredienser, blanda väl. Häll upp smeten i en smörad och bröad form. Jag använder mig gärna av kokos istället för ströbröd då jag tycker det blir lite saftigare då. Grädda mitt i ugnen på 175 grader. Rekommendationen brukar vara 20 minuter, men jag tar alltid ut min kladdkaka efter ca 18 då jag gillar den kladdig. Då jag skulle ha den som botten lät jag den dock gräddas i 19 minuter. Låt den sedan svalna medan du förbereder resten av cheesecaken.
 
Fyllning
 
200 gr philadelphiaost
2 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver
3 äggulor
5 dl vispgrädde
100 gr hackad vit choklad
3 dl mosade jordgubbar (för mig blev det mer "hackmosade" gubbar)
ev röd karamellfärg
 
Blanda ihop färskost, socker och vaniljpulver till en smet. Vispa sedan ner äggulorna, en i taget. Vispa grädden i en annan bunke, vänd ner den tillsammans med den vita chokladen och jordgubbarna i smeten. Häll allt över kladdkakebottnen. Täck över formen med plastfolie och stoppa den i frysen ett par timmar.
 
Vill man ha en starkare rosa ton på sin cheesecake kan man röra ned några droppar röd karamellfärg i vispgrädden.
 
Dekorering är valfritt,men chokladdoppade jordgubbar ser ju alltid lite extra festligt ut!
 
Låt den stå framme en liten stund innan servering.
 
 
Originalreceptet hittar du här.
 
 
 
 

Chokladbollens dag - sockerfria chokladbollar

Idag är det den fantastiska chokladbollens dag! Det är helt klart värt att fira en dag som denna!

Men är man inne på spåret att man vill minska intaget av socker så kommer här receptet på ett gott alternativ.
 
Du behöver
ca 15 st
 
12 dadlar, urkärnade
2 dl riven kokos
6 msk kakao
1 tsk kokosolja
3 msk mandelmjöl
0,5 dl kallt kaffe
 
kokos till garnering
 
Mixa ihop allt i en matberedare. Forma sedan bollar som du rullar i kokos. Enjoy!
 
 

Sliders - minihamburgare - hamburgerbröd

Igår gjorde vi sliders, eller minihamburgare som man också kan kalla dem. Jag bakade bröden och sambon skötte resten. Blev mer än nöjd över bröden! De blev precis som jag ville ha dem! Lär absolut göra dem utifrån det här receptet fler gånger!

Du behöver
(30 st)
 
25 gr jäst
2,5 dl mjölk
2 tsk strösocker
0,5 tsk salt
0,5 dl rapsolja
ca 6 dl vetemjöl
 
ägg
sesamfrön
 
Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt (ca 37 grader) och häll över jästen. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt då övriga ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg. Täck över degen och låt jäsa i 30 min. Lägg sedan degen på mjölat bakbord och dela upp degen i 30 lika stora dela. Rulla varje del till en boll och placera på plåt klädd med bakplåtspapper. Platta till dem lite försiktigt med handen och låt sedan jäsa övertäckt i ytterligare 30 minuter. Pensla med ägg och strö över sesamfrön. Grädda mitt i ugnen i ca 6 minuter, 250 grader. Håll koll så du inte bränner dem, det går fort när de väl är färdiggräddade!
 
Hamburgare
(ca 30 st)
 
600 gr köttfärs
salt
peppar
hackad persilja
 
Blanda ihop alla ingredienser och forma till lagom stora hamburgare utifrån brödens storlek. Stek på dem ett par minuter på vardera sida. Sätt sedan ihop din slider med valfria tillbehör, tex dressing, ost och bostongurka.
 
 
 
 
 
Originalreceptet hittar du här.

Enkla Kladdiga Nutella Cookies

Har under en längre tid sett ett Nutella-recept på olika bloggar och äntligen kom jag mig för att prova det själv! Snabbt, enkelt och gott! Perfekt när man med kort varsel får veta att gäster är på ingång! Vet inte vem som ligger bakom receptet, men delar med mig av det här och skickar massa cred till den som vispade ihop dessa goda kakor första gången!

Du behöver
(12 st)
 
2 äggvitor
2,5 dl florsocker
0,5 dl kakao
0,5 dl mjöl
0,5 tsk vaniljpulver
0,75 dl Nutella
 
Vispa ihop florsocker och ägg i cirka 1 minut. Vänd sedan försiktigt ner övriga ingredienser till en jämt smet.
Skeda ut 12 klickar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda sedan i mitten av ugnen, 175 grader i ca 12 minuter. Låt sedan kakorna svalna på plåten.
 
 
 

Kanelbullar

Idag startade jag och lillan sportlovsdagen med att baka bullar. Mums, mums, gott, gott! Gjorde vanliga kanelbullar, vaniljbullar samt nutellabullar. Receptet som jag använder slår aldrig fel, I love it! Det kommer från ICA och här kommer det:
 
Du behöver
 
½ paket jäst (25 gr)
50 gr smör
3 dl mjölk
½ dl socker
1 krm salt
8 dl vetemjöl
 
Klassisk fyllning
 
50 gr smör
kanel
socker
 
Vaniljfyllning
 
50 gr smör
2 msk socker
1 tsk vaniljpulver
 
Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 30 sek. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°C. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
 
Tillsätt resten av degvätska, socker, salt och nästan allt vetemjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
 
Rör matfettet smidigt tillsammans med valfritt tillbehör till fyllningen. Ta upp degen på arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Kavla ut degen till en platta, ca 30x40 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt eller i bullformar av papper.
 
Låt bullarna jäsa under bakduk ca 20 min. Om man vill kan man pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 min. Låt svalna på galler under bakduk.
 
 

Baka med kärlek

Lite baksugen så här på morgonen? Vad passar då inte bättre än att baka något som följer dagens kärlekstema?
 
Hjärtformade polkagriskakor
 
Hjärtformade bullar
 
Hjärtformade tekakor
 
 
 
 
 
 

Tips på snabba och enkla desserter

Ingen dessert klar till kvällens nyårsmiddag? Ingen panik, det finns några snabba efterrätter man kan ta till som är riktigt goda!
 
Marängswiss - vem älskar inte det?
 
Smulpaj - lite glass/grädde/vaniljsås till pajen och det blir en hit!
 
Ugnsbakade päron - en klassiker!
 
Snabb cheesecake i glas - fixas på ett kick!
 
Roy Fares Gino - kan inte gå fel!
 
 
Snabb cheesecake i glas
 

Goda minimuffins

Tack för alla era tips och råd inför bakandet till förskolans luciafirande!! Ni är då gulliga allihopa! Då det ska bakas till många så bestämde jag mig tillslut för minimuffins. Känns som en vettig grej med tanke på att kidsen kanske kommer ta max 1-2 tuggor av varje kaka de tar för sig. Funderade på att göra dem med pepparkakssmak som flera av er föreslog, men då en annan familj ska ta med sig mjuk pepparkaka så skippade jag det.
 
Gjorde dem lite juliga med hjälp av snöstjärneströssel och nu är frysen full med dem. Skönt kunna bocka av det på att-göra-listan! Tydligen tål alla barnen på avdelningen allt, helt fantastiskt! Ingen som inte tål gluten, laktos eller liknande! Men jag bakade ändå med laktosfria produkter utifall att det dyker upp någon förälder som föredrar det.
 
 
Du behöver
(ca 30 st)
 
2 ägg
1,5 dl strösocker
100 gr smält smör
1 tsk bakpulver
5 msk mjölk
4 tsk potatismjöl
1 tsk vaniljpulver
2,5 dl vetemjöl
2-3 msk kakao
 
choklad
strössel
 
 
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop till en jämn smet. Fyll miniformar (ca 3 cm i diameter) med smeten till hälften av formen.
 
Grädda dem mitt i i ugnen i ca 7-8 minuter, 225 grader. Låt dem sedan svalna och klicka sedan en bit smält choklad på muffisarna och toppa med valfritt strössel, vänta sedan tills chokladen stelnat innan du stoppar undan dem.
 
 
Receptet hittade jag i Allt om Kalas 2014.
 
jul vinter lucia muffins recept
 
 

Lussebullar med glöggmarinerade russin

Igår passade vi på att fixa lite inför julen här hemma och bland annat bakade jag och sonen lussebullar (även kallade lussekatter, lussekusar, saffranskusar osv...). Använde mig av samma recept som ifjol då jag tyckte att det blev ett så lyckat resultat! Russinen marinerade jag i glögg, men vill man inte använda sig av glögg (eller tex bourbon som jag gjorde ifjol) så går det lika bra med vatten! Var inte oroliga om ni upplever degen som kletig, det är helt i sin ordning.
 
Du behöver
(ca 40 st)
 
1 gr saffran
2 dl socker
2 msk vatten
50 gr jäst
5 dl rumsvarm mjölk
800 gr (ca 14 dl) vetemjöl
175 gr smör skuret i tärningar
0,5 tsk salt
russin
glögg (använde mig av hjortronglögg)
1 ägg
 
Ta 1 tsk av sockret och stöt tillsammans med saffranet i en mortel. Blanda sedan ner det i ett glas med vattnet, låt det stå i ca 30 minuter.
 
Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölk, smör och "saffransvattnet". Rör försiktigt med en träslev tills jästen har lösts upp, sedan kör du köksmaskinen (om du använder en sådan) på lägsta hastighet tills smöret slagits till mindre bitar av degkroken.
 
Tillsätt socker, mjöl och salt och bearbeta degen i 15 minuter med köksmaskin alternativt 20 minuter för hand. Sedan ska degen jäsa i ca 60 minuter. Väljer du att använda röd jäst så blir jäsningstiden lite kortare, men det spelar ingen roll vilken jäst man använder sig utav.
 
Lägg russinen i ett glas och häll över med glögg tills de täcks, låt dem ligga så i ca 30 minuter.
 
Knåda degen försiktigt på en mjölad arbetsbänk och forma dina lussebullar. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och glöm inte att trycka dit russinen. Sedan ska de jäsa ca 30 minuter under bakduk. Pensla dem med ägg innan du gräddar dem mitt i ugnen, 225 grader i ca 8-10 minuter. Avsluta med att låta dem svalna under bakduk.
 
 
Originalreceptet hittar du här.

Rostade pumpakärnor

Gjorde en egen liten Jack O'Lantern inför Halloween och bestämde mig för att rosta pumpakärnorna. Det var inte alls svårt och blev riktigt gott! Lillan tyckte också om dem, men det var nog lite för hårt för henne med skalen så hon spottade ut dem efter att ha tuggat på dem en stund. Men perfekt för oss vuxna! Detta lär jag göra igen nästa år!
 
Du behöver
 
pumpakärnor
salt
ev chilipulver
 
Skölj av pumpakärnorna ordentligt och sprid ut dem på en plåt med bakpapper på. Salta och krydda även med chilipulver om du vill det. Rosta dem sedan mitt i ugnen i ca 25 minuter (175 grader). Voila!
 
 

Surdegsbröd

Har ni sett att KronJäst har ny förpackning till sin surdeg? Den finns som råg- och fullkornsvetemjöl och lanserades i butik i september. Enligt uppgift ska förpackningen ha en ventil på förpackningen som släpper ut den gas som naturligt bildas i en surdeg och på så sätt håller degen aktiv. Smart! Dessutom tycker jag det är smidigt att man kan köpa färsk surdeg om man plötsligt blir sugen på att baka. Jag har själv inte sån framförhållning att jag börjar en vecka i förväg med att göra egen surdeg.
 
Så igår bakade jag några surdegsbröd och receptet hittade jag på baksidan av surdegspaketet. Smidig förpackning måste jag säga då det var lätt att få ut all surdeg utan massa kladd! Hela familjen gav bröden tummen upp och brödet passade bra ihop med dagens sparrissoppa!
 
Du behöver
 
1 påse KronJäst Surdeg Fullkornsvete
25 gr färsk jäst (för matbröd)
5 dl kallt vatten
13,5 dl vetemjöl special
1,5 msk olivolja
2,5 tsk havssalt
 
Lös upp jästen i det kalla vattnet.
Tillsätt sedan alla ingredienser förutom saltet.
Knåda till en deg i ca 10 minuter med maskin och tillsätt saltet i slutet av knådningen.
Det är ok om degen är lös, men den ska inte vara kladdig.
Täck bunken med plast och låt jäsa i ca 1 timme till dubbel storlek.
Häll upp degen på mjölat bakbord och dela degen till 2 eller 3 limpor alternativt 4 baguetter.
Arbeta så lite som möjligt med degen medan du gör detta.
Lägg bröden på bakplåtspappersklädd plåt och sikta mjöl över dem.
Täck med plastfolie och låt jäsa ytterligare en timme.
Värm ugnen till 260 grader och sätt en plåt längs ner i ugnen.
När det är dags att grädda bröden ska du sänka värmen till 220 grader samt hälla 1 dl vatten på den tomma, varma plåten.
Snitta bröden 2-3 gånger innan du gräddar dem mitt i ugnen.
Efter ca 20 minuter är bröden klara, håll koll på dem när de börjar få färg så de inte bränns vid.
Låt svalna på galler.
 
Enjoy!
 
 
 

Minichokladmuffins

Jag tycker det är roligt med muffins, man kan göra dem i alla möjliga smaker och dekorera dem på vilket sätt man vill..eller inte alls! Däremot har jag börjat göra minimuffins istället för vanliga stora, särskilt de gånger jag vill bjuda på mer än en kaksort. De är även suveräna till barnkalas, då behöver man inte kasta tre fjärdedelar för att kidsen inte orkar äta upp allt!

Så när lillan fyllde två år bjöd jag på söta minichokladmuffins!

Du behöver
(ca 15 st)
 
1 ägg
0,75 dl strösocker
50 gr smält smör
0,5 tsk bakpulver
2,5 msk mjölk
2 tsk potatismjöl
0,5 tsk vaniljpulver
1,25 dl vetemjöl
 
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop till en jämn smet. Fyll miniformar (ca 3 cm i diameter) med smeten upp till ca 3/4 av formen.
 
Grädda dem mitt i i ugnen i ca 7-8 minuter, 225 grader. Låt dem sedan svalna och klicka sedan en bit smält choklad på muffisarna och toppa med en non-stop, vänta sedan tills chokladen stelnat.
 
 
 
Receptet hittade jag i Allt om Kalas 2014.
 

Marängtårta med vaniljkräm och hallongrädde

Testade en ny tårta till lillans 2-årskalas. Alltid spännande att prova nya recept när man ska bjuda hela släkten på kalas, man har ju inte en susning om hur slutresultatet blir. Men den här tårtan blev inte alls och sonen vill absolut att jag gör denna igen. Det kommer absolut att hända, jag tyckte den var riktigt rolig att göra! Receptet hittade jag i tidningen Allt om Kalas från 2014.
 
Man kan välja att köpa egen marängbotten eller göra egen. Jag valde att göra egna bottnar och dem gör du dagen innan tårtan ska ätas. Nästa gång jag gör den här tårtan kommer jag använda mig av mer hushållsfärg för att få ett mer färgstarkt resultat samt att jag kommer vispa grädden lite hårdare så att den inte blir för rinnig.
 
Marängbottnar
 
50 gram mörk choklad
6 äggvitor
1 tsk ättiksprit
3 dl strösocker
3 msk kakao
1 msk maizena majsstärkelse
0,5 tsk vaniljpulver
 
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och rita två runda cirklar, en som är ca 23 cm i diameter och en som är ca 20-21 cm i diameter.
Smält choklad över ett vattenbad.
Medan chokladen svalnar vispar du äggvitor och ättiksprit till ett hårt skum.
Tillsätt sedan sockret lite i taget, fortsätt vispa tills du har en fast smet.
Sikta ner kakao och maizena och blanda till en jämn smet.
Rör sedan försiktigt ner den smälta chokladen.
Spritsa ut smeten på bakplåtspapperet.
Grädda sedan bottnarna mitt i ugnen tills de känns torra och knapriga. Jag gräddade mina i ca 70 minuter, sedan fick de stå kvar i ugnen ytterligare en timme på eftervärmen.
 
Fyllning
 
2-3 dl vaniljkräm/marsansås
5 dl vispgrädde
250 gram hallon
några droppar röd hushållsfärg
minimarshmallows
 
Vispa grädden. Vill du ha den mer rosa kan du tillsätta några droppar röd hushållsfärg.
Blanda i hallonen och rör om.
Bred ett lager vaniljkräm/marsansås på botten med störst diameter och sedan ett lager hallongrädde.
Lägg på den mindre botten och upprepa proceduren med vaniljkräm/marsansås och hallongrädde.
Dekorera med minimarshmallows.
 
 
 
Bottnar in the making
 

Rödvinbärskaka med marängtäcke

Det vankas 2-årskalas så jag har börjat baka så att så mycket som möjligt ska vara klart i förväg. Provade ett nytt recept och oj, så gott det blev! Tycker man inte om det syrliga från vinbären kan man byta ut dem mot hallon, blåbär eller något annat man föredrar. Anar att dessa lär göra succé på kalaset!
 
Du behöver
 
Botten
60 gr smör
5 dl vetemjöl
0,5 msk vaniljpulver
2,5 tsk bakpulver
2,5 dl strösocker
2 dl mjölk
4 äggulor
2 msk kokande vatten
 
Marängtäcke
4 äggvitor
3,5 dl strösocker
ca 3 dl röda vinbär
 
Klä en långpanna med bakplåtspapper och sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser ordentligt och rör sedan ner de övriga ingredienserna så det blir en jämn smet. Häll smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
 
Vispa äggvitorna och när de börjar skumma tillsätter du försiktigt strösockret. Fortsätt vispa tills smeten blir vit och blank, rör då varsamt ner de röda vinbären så att de inte krossas.
 
Ta ut botten efter ca 15 minuter i ugnen och häll marängsmeten över den. In med allt i ugnen igen i ca 6-7 minuter. När marängen börjar få lite färg är den klar. Låt den sedan svala och skär upp i bitar i önskad storlek.
 
 
Receptet hittade jag här.

Äppelpaj à la LCHF (socker- och glutenfri)

Fick besök häromdagen så jag passade på att testa ett nytt recept. Det blev en LCHF äppelpaj med en hemmagjord variant på vaniljsås. I ärlighetens namn ska jag säga att alla barnen ratade denna. Men vi två vuxna som gärna äter sockerfria alternativ tyckte att den funkade och vi åt glatt upp det vi hade på tallriken!
 
Du behöver
 
125 gram smör
3 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
3-4 äpplen
kanel
 
2 dl grädde
2 äggulor
vaniljpulver
 
Tärna äpplena och lägg i en smord pajform. Pudra dem med kanel. Blanda sedan smör, mandel- och kokosmjöl i en bunke till en smulig deg och fördela över äppelbitarna. Grädda mitt i ugnen, 200 grader i ca 15-20 minuter.
 
Medan pajen gräddas vispar du grädden. Tillsätt äggulor och vaniljpulver och vispa lite till. Förvara i kylskåp fram tills det är dags att servera.
 
 
 
 
Originalreceptet finner du här.

Himmelsk jordgubbstårta

Jag hänger på olika forum för folk som tycker om att baka och laga mat och det har varit en riktig hype gällande en jordgubbstårta. Självklart tog jag tillfället i akt och bakade mig en egen himmelsk jordgubbstårta utifrån originalreceptet. Jag orkade inte göra någon egen botten, utan köpte en färdig. Dessutom använde jag marsansås på ett tårtlager.
 
Tårtan blev väldigt god, jag uppskattade att den inte smakade så mycket grädde. Vet inte om jag skulle kalla den himmelsk själv, men man behöver absolut inte skämmas om man bjuder gäster på den här tårtan! Lättsam och fräsch smak, perfekt så här i sommartider!

Du behöver
 
4 dl vispgrädde
175 gram Philadelphiaost
2 tsk vaniljpulver
2 dl florsocker
ca 500 gr jordgubbar
 
marsansås
färdig tårtbotten
 
Börja med att vispa grädden relativt hårt. Vispa sedan upp färskosten i en annan bunke tillsammans med florsockret och tillsätt sedan vaniljpulvret. Vänd ner blandningen i grädden . Hacka jordgubbarna i väldigt små bitar, addera dem till resten och rör försiktigt om tills det är väl blandat.
 
Bred ut ett lager av gräddblandningen på ett lager av tårtan och ett lager marsansås på det andra. Täck sedan hela tårtan med det som är kvar av gräddblandningen och dekorera tårtan på valfritt sätt.
 
 
 
 
Originalreceptet hittar du här.

Sockerfri morotskaka

Fick tips av Lina om ett recept på sockerfri morotskaka and you know me, jag kunde inte låta bli att testa det! Kakan blev riktigt god och den gick hem även hos sonen! Men när man bakar sockerfritt måste man många gånger tänka bort "originalet", för det blir aldrig riktigt helt detsamma. Glasyren blev god, men visst blev det annorlunda att ha kesella istället för florsocker i. Denna morotskaka kommer att bakas vid fler tillfällen! Jag ändrade om lite i originalreceptet och höftade en del ingredienser, men ska försöka återge exakt hur jag gjorde. Vet att många inte gillar agavesirap. Vill du inte använda det kan du utesluta det i receptet och ta lite extra honung istället. Eller använda sötströ.
 
Tack för att du tipsade om detta recept Lina!
 
Du behöver
 
4 ägg
2 msk honung
2 msk agavesirap
1 mogen banan
1,1 dl mandelmjöl
0,5 dl pofiber
2 tsk bakpulver
2-3 tsk vaniljpulver
1,5 tsk kanel
1 tsk kardemumma
en nypa salt
en liten banan, mosad
0,75 kokosolja (helst utan smak)
2 stora morötter, rivna
 
Frosting
 
100 gr färskost
1 dl kesella
2 krm vaniljpulver
1 msk agavesirap
kokos, till garnering
 
Vispa ihop ägg, honung och agavesirap. Tillsätt övriga ingredienser till kakan och vispa ihop. Avsluta med att köra med en stavmixer i det hela för att få en så jämn smet som möjligt. Häll smeten i en ströad springform. Grädda mitt i ugnen på 150 grader i ca 50 minuter.
 
Låt kakan svalna och rör ihop ingredienserna till frostingen. Bred ut över kakan och garnera med kokos. Sen är det bara att servera!
 
 
 
 
 
 
Originalreceptet hittar du här.

Socker- och glutenfria jordnötsbollar

Kollegorna vet att jag gärna bakar sockerfritt och idag tipsade en av dem om ett recept som lät spännande. Kunde inte låta bli att testa receptet så fort lillan hade somnat. Mmm, blev riktigt gott! Men ja, det är ju en fördel att man tycker om jordnötter om man ska göra dessa. Detta är som ni förstår inte heller något för nötallergiker. Tänk på att köpa sockerfritt jordnötssmör om du vill baka helt sockerfritt. Vill du undvika gluten använder du glutenfria havregryn.
 
Tack Åsa för receptet!
 
Du behöver
ca 12 st
 
10 färska dadlar
2 msk jordnötssmör
2 msk kakao
1,5 msk kokosolja
0,5 dl havregryn
0,5 dl kokosflingor
1 nypa vaniljpulver
 
salta jordnötter, hackade
 
Kärna ur dadlarna och lägg allt utom jordnötterna i en matberedare. Mixa och forma sedan bollar som du rullar i hackade jordnötter. Tada, färdigt!
 
 
 
 

Chokladbollens dag

Idag är det chokladbollens dag, helt klart värt att fira! Men jag tycker ni ska passa på att göra de sockerfria chokladbollarna som jag tipsade om häromveckan. Fantastiskt goda och betydligt nyttigare än vanliga chokladbollar!
 
Ha en härlig chokladbollsdag!
 

Sockerfri chokladmousse med avokado

Efter middagen idag gjorde jag chokladmousse med avokado. Var lite skeptisk till receptet, hur kan avokado funka i en chokladmousse? Men jag fick tänka om, för det här blev ju jättegott! Att jag gjorde den sockerfri är en sanning med modifikation. Jag använde mig av agavesirap som sötningsmedel, men nästa gång kommer jag använda 2-3 färska dadlar istället.
 
Du behöver
2 port
 
1 mogen avokado
0,5 dl krämig kokosmjölk
2 tsk vaniljpulver
ca 0,5 dl kakao (jag tog något mindre)
1 msk agavesirap (kan bytas ut mot tex dadlar, honung eller dyl)
 
Mixa avokadoköttet till en slät puré. Tillsätt övriga ingredienser och mixa tills allt är ordentligt blandat. Portionera upp i dessertglas och servera tillsammans med valfria bär.
 
 
 
Originalreceptet hittar du här.
 
 

Tidigare inlägg




Matbloggstoppen

RSS 2.0