Igår kom en gammal vän på besök för att kika på lillan. Det är alltid roligt att träffas även om det sker allför sällan numera, alla har fullt upp med jobb och barn och det kan vara svårt att få tiden att räcka till. Så, vad bjuder man på om man vill baka något som går fort och är gott? Jo, kladdkaka! Dessutom blir det minimalt med disk, perfekt!

 

 

100 gram smör

2 ägg

2½ dl socker

1½ dl vetemjöl

3 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

finhackad mörk choklad

 

 

Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt socker och ägg, vispa ordentligt. Sedan häller du ner resterande ingredienser utom chokladen, blanda väl. Sist blandar du ner den finhackade chokladen. Häll upp smeten i en smörad och bröad form. Jag använder mig gärna av kokos istället för ströbröd då jag tycker det blir lite saftigare då. Grädda mitt i ugnen på 175 grader. Rekommendationen brukar vara 20 minuter, men jag tar alltid ut min kladdkaka efter ca 18 då jag gillar den kladdig.

 

Servera den som den är eller med tex glass, grädde och/eller bär. Enjoy!