Marias kycklingcurry med bananris

Jag bad tidigare om tips på nyttiga recept, oavsett om det är förrätt, huvudrätt eller efterrätt. Maria hörde då av sig med ett recept som låter jättegott! Nu har jag inte hunnit testa receptet själv, men vill dela med mig av det utifall att ni känner att ni vill prova denna rätt under helgen. Tack Maria för både recept och bild!

 

Kycklingcurry med bananris

(2 port)

 

180 gr kokt, grillat eller stekt kycklingkött (skippa skinn och ben)

1 gul lök, hackad

1-2 tsk curry

2 tsk olja

1 msk citronsaft

1 kryddmått salt

0,5 dl hackad paprika (grön eller röd)

2 msk mango-chutney

1 dl vatten

 

ris

1 banan

2 tsk citronsaft

 

Skär kycklingköttet i mindre bitar. Fräs löken mjuk i en kastrull tillsammans med oljan, tillsätt sedan curryn och låt den fräsa med i någon minut. Tillsätt sedan kycklingbitarna, citronsaften, salt, mango-chutneyn och paprikan. Häll dit vattnet och låt det koka ihop på svag värme under lock i ca 10 minuter.

 

Skala bananen och skär den i skivor. Om du pressar över lite citronsaft över bananskivorna så mörknar de inte. Blanda sedan tillsammans med det nykokta riset. Tycker inte alla om banan i maten så kan man servera bananen på sidan om i en liten skål. Servera sedan alltihop tillsammans med en god sallad.

 

 

 

curry har jag aldrig varit så förtjust i, men det ser gott ut!

Ja, jag tänker köpa en del begagnat och vi kommer säkert få en del av hans syster som har kvar sen hennes barn. Men vagn tänker jag den kommer jag förhoppningsvis använda varje dag och ofta, så där känner jag att jag vill ha en ny, säng bryr jag mig liksom inte så noga om eller skötbord :) exempelvis.

Gott :). Jag har ett middagstips på bloggen :).

bananris låter spännande :)

Vad kul, värt att testa sen. Vi äter det då och då. Ha en trevlig helg ❤️

Mums!
Det där ser och låter jättegott!
Tack för receptet!
Kram!