Pepparkakspraliner med rom och mörk choklad
Har fortsatt på pepparkakspralinbanan då de var så roliga och enkla att göra. Andra rundan gjorde jag vissa ändringar i receptet...
Du behöver
(ca 15 st)
100 gr mandelmassa
75 gr pepparkakor
3 msk mjukt smör
0,5 msk rom
mörk choklad
Krossa pepparkakorna i en mortel och riv mandelmassan med ett rivjärn. Blanda sedan alla ingredienser (utom chokladen!) i en skål och arbeta ihop en deg. Rulla sedan bollar i lämplig storlek. Jag gjorde dem inte så stora och fick ut 16 st. Ställ sedan bollarna i kylskåpet medan du smälter chokladen. Låt chokladen svalna något innan du doppar bollarna däri. Vill du dekorera dem så gör det innan chokladen stelnat. Förvara dem kallt.
För att få dem så fina som möjligt så är ett tips att hälla över den smälta chokladen i en kopp/mugg. Doppa sedan pralinen däri med hjälp av en gaffel innan du lägger pralinen på bakplåtspapper alternativt ett ugnsgaller. Rullar du runt pralinen i kastrullen som du smält chokladen i blir de mer ojämna.
Romen gör av sig ganska mycket smakmässigt, så jag nöjde mig med bara en halv matsked. Vill man inte ha alkohol i sina praliner är det bara att utesluta det.
Originalreceptet kommer från Hemmets Journal
Pralinpyssel
Ojoj, har insett att det är bara några dagar kvar till dopparedan! Bäst lägga på ett kol! Har precis gjort ännu en omgång pepparkakspraliner. Jag har gjort tre omgångar med olika smaksättningar, så kul att testa sig fram till vad som blir bäst!
Gott blir det, det är en sak som är säker.
Kokostoscakaka
Provade ett recept som Leila har på sin hemsida och det blev väldans gott! Man bakar i långpanna, jag gillar sånt då det blir många kakor med (oftast) lite jobb! Perfekt att baka inför julen!
Du behöver
Chokladkakan:
175 gr mjukt smör
3 dl socker
1½ dl kakao
½ dl ljus sirap
1 nypa salt
3 ägg
1½ dl vetemjöl
Toscasmet:
75 gr smör
1½ ljus sirap
0,75 dl matlagningsgrädde
3 dl socker
200 gr kokosflingor
Vispa smör och strösocker vitt och krämigt och rör sedan ner kakao, sirap och salt. Tillsätt ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter (175 grader). Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna medan du gör toscasmeten.
Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull och koka samman 5 minuter. Tillsätt kokosflingor och låt koka upp. Häll sen toscan över kakan och grädda ytterligare 10 minuter. Låt allt svalna innan du skär kakan i bitar. De behöver inte vara alltför stora då kakan är väldigt mastig.
Pimpa pepparkakan
Om du pysslar med julbak, tex om du gör chokladdoppade pepparkakspraliner så släng inte eventuell choklad som blir över! Passa istället på att piffa till dina pepparkakor! Såväl hemmagjorda som köpta pepparkakor blir snäppet roligare om man ringlar lite choklad över dem.
Pepparkakspraliner
I mitt bloggsurfande har jag sett att det görs pepparkakspraliner i stugorna och det verkar vara ett recept som ursprungligen kommer från ett nummer av Hemmets Veckotidning från 2011. Kände mig manad att testa och gissa om det blev gott! Detta blir perfekt att bjuda på när det är julafton!
Du behöver
(ca 15 st)
100 gr mandelmassa
75 gr pepparkakor
3 msk mjukt smör
1 msk sherry
vit choklad
Krossa pepparkakorna i en mortel och riv mandelmassan med ett rivjärn. Blanda sedan alla ingredienser (utom chokladen!) i en skål och arbeta ihop en deg. Rulla sedan bollar i lämplig storlek. Jag gjorde dem inte så stora och fick ut 16 st. Ställ sedan bollarna i kylskåpet medan du smälter chokladen. Låt chokladen svalna något innan du doppar bollarna däri. Om man vill kan man strössla över lite krossad pepparkaka eller något roligt strössel innan chokladen stelnar. Förvara dessa i frysen och ta fram en stund innan de ska ätas.
Det var konjak i ursprungsrecepet, men jag valde att använda mig av sherry istället. Vill man inte ha alkohol i kan man skippa det helt.
Lakritskola med chokladöverdrag toppad med flingsalt
Har sett att många gör lakritskola så här i juletid så jag blev lite nyfiken att testa själv. Satte mig och googlade runt och det verkar som att originalreceptet kommer från Johanna Westmans bok "Julgodis", så jag beslöt mig för att utgå från hennes recept med några smärre modifikationer. Resultatet blev inte alls dumt, men gör jag dessa igen kommer jag öka på mängden turkisk peppar för ännu mer lakritssmak.
Du behöver
(ca 60 st)
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 msk kakao
1 dl turkisk peppar
2 tsk smör
150 gr mörk choklad
fling-/havssalt
Klä en form, 20*20 cm alt en vanlig avlång sockerkaksform med bakplåtspapper.Krossa lakritsen till fint pulver med en mortel.
Ta en vid panna och häll i grädde, socker, sirap, kakao och den krossade lakritsen. Koka upp allt under upprörning. Låt sedan det hela koka rejält utan att du rör om tills det når en temperatur på ca 117-120 grader. Enklast tycker jag är att använda en kökstermometer, men du kan även göra kulprovet (googla på detta om du inte vet vad det är). Enligt originalreceptet ska det ta ca 15 minuter att komma till detta gradantal, men för mig tog det nog inte ens tio minuter innan det hade kokat klart. Tiden påverkas även av storleken på pannan. Tillsätt smöret när rätt temperatur har uppnåtts, rör om och häll sedan upp smeten i formen du valt och ställ den sedan kallt så smeten får stelna.
När smeten stelnat till kola kan du skära upp den i lämpligt stora bitar. Själv valde jag att använda en sax istället för kniv när jag gjorde detta. Chokladen smälter du i ett vattenbad och låt den svalna till rumstemperatur innan du doppar kolorna däri. Risken är annars att kolorna hinner smälta lite och tappar sin form om de doppas i för varm choklad. Ställ sedan kolorna på bakplåtspapper eller på ett ugnsgaller, var beredd på att detta kan vara söligt. Själv använde jag mig av två gafflar vid doppandet istället för skedar för att minimera mängden av droppande choklad.
Strö på lite fling- alternativt havssalt innan chokladen stelnat. Jag valde att inte ha salt på alla kolor då jag vet att barn inte alltid uppskattar sånt.
Förvara dem i kylen och ta fram en stund innan de ska ätas.
Försökte få till nån slags julstämning i bilden,
vet inte riktigt om det lyckades...
Hallontryfflar - gott och enkelt julgodis
Förrädiskt gott julgodis, kan äta hur många sådana här som helst!
Du behöver
125 gram hallon
½ dl koncentrerad hallonsaft
1 dl grädde
3 msk socker
250 gram mörk choklad
Koka ihop allt utom chokladen i ca 15 minuter på svag värme. Sila sedan blandningen och låt den sedan koka ihop tills endast ca ½ dl återstår. Passa på att hacka chokladen medan detta görs. Sedan tillsätter du den hackade chokladen och rör om tills chokladen har smält (använd svag värme). Fördela sedan smeten i ca 30 små folieformar. Förvara dem sedan i kylen.
125 gram hallon
½ dl koncentrerad hallonsaft
1 dl grädde
3 msk socker
250 gram mörk choklad
Koka ihop allt utom chokladen i ca 15 minuter på svag värme. Sila sedan blandningen och låt den sedan koka ihop tills endast ca ½ dl återstår. Passa på att hacka chokladen medan detta görs. Sedan tillsätter du den hackade chokladen och rör om tills chokladen har smält (använd svag värme). Fördela sedan smeten i ca 30 små folieformar. Förvara dem sedan i kylen.
Lussebullar med bourbonmarinerade russin
I söndags bakade jag lussebullar, tycker det hör till när det är första advent. Det är ju dessutom så gott, så varför vänta med att baka dem? Hittade ett recept hos ICA som jag utgick ifrån, men gjorde några smärre ändringar i receptet. Lussebullarna blev inte de vackraste jag gjort, men smakade väldigt gott! Väldigt luftiga och smakrika! Kan förvarna om att degen blir kletig, men om man har lite matolja på händerna går det lättare att hantera degen när lussebullarna ska formas. Jag marinerade mina russin med en bourbon och de blev goda saftiga!
Du behöver
(ca 40-45 st)
1 gr saffran
2 dl socker
2 msk vatten
50 gr jäst
5 dl fingervarm mjölk
14 dl vetemjöl
175 gr smör skuret i tärningar
0,5 tsk salt
bourbon (jag använde Jack Daniels Tennesse Honey)
1 ägg
Ta 1 tsk av sockret och stöt tillsammans med saffranet i en mortel. Blanda sedan ner det i ett glas med vattnet, låt det stå i ca 30 minuter.
Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölk, smör och "saffransvattnet". Rör försiktigt med en träslev tills jästen har lösts upp, sedan kör du köksmaskinen (om du använder en sådan) på lägsta hastighet tills smöret slagits till mindre bitar av degkroken.
Tillsätt socker, mjöl och salt och bearbeta degen i 15 minuter med köksmaskin alternativt 20 minuter för hand. Sedan ska degen jäsa i ca 60 minuter. Väljer du att använda röd jäst så blir jäsningstiden lite kortare, men det spelar ingen roll vilken jäst man använder sig utav.
Lägg russinen i ett glas och häll över med bourbon tills de täcks. Det går även bra att använda sig av rom eller tex vaniljvodka om man vill det. Vatten funkar det med! Så ska de ligga i ca 30 minuter.
Knåda degen försiktigt på en mjölad arbetsbänk och forma dina lussebullar. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och glöm inte att trycka dit russinen. Sedan ska de jäsa ca 30 minuter under bakduk. Pensla dem med ägg innan du gräddar dem mitt i ugnen, 225 grader i ca 8-10 minuter. Avsluta med att låta dem svalna under bakduk på ugnsgallret.
Sedan är det bara att njuta!
Maränger
Vill man göra desserten jag tipsade häromdagen, hallon- och salmiakparfait, så kan det vara roligt att ha hemmagjorda maränger till! Recept på maränger kan variera lite beroende på vem som gör dem, men så här gjorde jag sist iallafall med bra och gott resultat!
Du behöver
4 äggvitor
1 krm ättiksprit
2 dl socker
Vispa äggvitorna långsamt i ca 1 minut, tillsätt sedan ättika och vispa ytterligare någon minut. Addera sedan sockret lite i taget och vispa kraftigare tills äggvitorna blivit ett fast och blankt skum (du ska kunna vända bunken upp och ner utan att innehållet faller ut). Spritsa eller klicka ut maränger på bakplåtspapper. Grädda dem längst ner i ugnen i 175 grader i ca 1 timme.
Antalet maränger du får ut beror på hur stora du gör dem. Jag fick två plåtar med ca 50-60 maränger.
Nyårsdessert hallon- och salmiakparfait
Apropå efterrätter så gjorde jag en riktigt god sådan ifjol. Den kommer jag dock inte göra i år igen, den får vila nåt år innan jag använder igen. Men vill ändå tipsa om den då den blev väldigt uppskattad bland gästerna! Tycks minnas att jag hittade receptet hos Allt om Mat?!
Du behöver
300 g hallon
5 dl vispgrädde
5 äggulor
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
50 g krossade maränger
4-5 st turkisk peppar
Passera hallonen genom en finmaskig sil. Vispa grädden så den blir lite tjockare än filmjölk, dvs inte för hårt. Vispa sedan äggulor, florsocker och vaniljsocker till ett pösigt skum. Blanda ner hallonpurén. Vänd ner grädden och marängerna i smeten. Spara några till garnering. Häll glassmeten i en 2-liters form eller portionsformar. Varva med turkisk peppar som du mortlat till pulver och strö det sista på det översta lagret. Ställ formen minst 5 timmar i frysen. Ta fram parfaiten och låt den stå i kylskåpet ca 15 min före servering. Garnera med valfri mängd krossade maränger och grovkrossad turkisk peppar.
Istället för turkisk peppar kan man även använda lakritspulver eller -strössel. Nästa gång jag gör detta kommer jag tillsätta betydligt mer av turkisk peppar och bara grovkrossa en del av dem, dvs inte mortla dem till ett fint pulver.
Mörk & Vit chokladmousse
Funderar redan nu på vad jag ska ordna för efterrätt till nyår. Jag vet, jag är ute i mycket god tid och lär hinna ändra mig sjutton gånger. Men detta är ett av alternativen. Gjorde denna mousse till nyår för två år sedan, kanske blir det favorit i repris?
Här kommer något smarrigt som jag gjorde till förra årets nyårsafton och dessutom var det lätt som en plätt att göra! Tycks minnas att receptet räckte till att fylla 6 glas av typen "senapsglas" om ni förstår vad jag menar, men vill man att det ska räcka till fler kan man alltid välja mindre dessertglas.
Du behöver
Mörk chokladmousse
200 gram mörk choklad (70%)
2 äggulor
2 msk socker
3 dl grädde
Vispa ihop ägg och socker till en krämig smet. Vispa grädden lätt och smält chokladen (jag föredrar alltid vattenbad framför mikro). Rör sedan ihop äggsmeten med chokladen och vänd sedan ner grädden med och rör om med luftiga tag. Häll upp i serveringsglas och sätt in i kylen minst en timme.
Vit chokladmousse
150 gram vit choklad
2 dl grädde
1 dl kesella
1 ägg
Vispa grädden. Vispa ägget medan du smälter chokladen. Blanda sedan ägg och choklad och rör om ordentligt.Till sätt kesella och sedan grädden. Portionera ut i serveringsglasen och åter in i kylen i minst en timme.
Goda scones
Imorse kände jag inte alls för det torra, mörka men ack så nyttiga brödet som sambon har köpt hem. Så jag ställde mig helt sonika och bakade. Var länge sedan jag drog fram köksassistenten, så nu var det dags. Det fick bli härligt goda scones utifrån ett recept jag hittade lite snabbt på nätet. Fast sambon tyckte nog att jag var lite galen som ställde mig och bakade halv sju på morgonen...
Du behöver
4 st
7-8 dl vetemjöl
100 gr smör
4 tsk bakmjöl
1 tsk salt
3 dl mjölk
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa. Blanda sedan ner mjölken och rör ihop till en deg.
Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen, 250 grader i cirka 10 minuter. Låt dem vila en kort stund på galler innan ni hugger in på dem med smör, ost och marmelad. Mmm!
Kladdkakans dag
Ni har väl inte missat att det är kladdkakans dag idag? Sånt får man ju bara inte missa och jag ska baka en med sonen när han kommer hem från fritids. Han älskar verkligen kladdkaka och jag ska unna mig en liten bit denna härliga dag! Missa inte heller artikeln som tar upp några punkter till varför man absolut ska unna sig kladdkaka! Du kan läsa den på den här länken.
Den stora trenden idag verkar vara saffranskladdkaka av vad jag kan se på Facebook och Instagram. Jag tänker avvika från trenden då jag kommer utgå från mitt vanliga recept när vi bakar idag, men tillsätta något som sonen gillar (och som dessutom är nyttigt, hehe); hallon!
Du behöver:
100 gram smör
2 ägg
2½ dl socker
1½ dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
finhackad mörk choklad
2 dl tinade/färska hallon
Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt socker och ägg, vispa ordentligt. Sedan häller du ner resterande ingredienser utom chokladen, blanda väl. Sist blandar du ner den finhackade chokladen och hallonen. Häll upp smeten i en smörad och bröad form. Jag använder mig gärna av kokos istället för ströbröd då jag tycker det blir lite saftigare då. Grädda mitt i ugnen på 175 grader. Jag tar alltid ut min kladdkaka efter ca 18 minuter då jag gillar den kladdig, men det där med tid kan variera från ugn till ugn så håll koll på din kladdkaka.
Nutellastjärna, Stjärnbröd med Nutella..
EDIT: Vill hänvisa till det här blogginlägget för en bättre variant av receptet samt en bättre beskrivning om hur man gör!
..Stjärnnutella, Gottigottgott, ja denna godbit kan kallas lite olika. Ni vet vad man säger, kärt barn har många namn! Vilket namn du än väljer så är den jättegod! Receptet hittade jag hos Bambi och jag har kopierat det nästan rakt av. Kika gärna in hos henne, hon gör ofta smarriga saker! Dessutom har hon en bra steg-för-steg-beskrivning med bilder på det här receptet. Bakade den för första gången i våras, men insåg idag att jag glömt dela med mig av receptet. Så här kommer det!
Du behöver
9 dl vetemjöl
2 dl mjölk
2 äggulor (spar äggvitorna till pensling)
25 g jäst
30 g smör, rumstempererat
3/4 dl strösocker
en nypa salt
en halv burk Nutella
2 dl mjölk
2 äggulor (spar äggvitorna till pensling)
25 g jäst
30 g smör, rumstempererat
3/4 dl strösocker
en nypa salt
en halv burk Nutella
Häll mjölken i en kastrull och värm den till ca 37 grader. Smula ner jästen i en bunke, häll över den ljumma mjölken och rör om till jästen är upplöst. Häll mjöl, salt och socker i en annan skål. Rör om och tillsätt även smör och äggulor i bunke nr 2. Häll sist i mjölken och knåda ihop till en smidig deg och låt den jäsa i ca 40 minuter. Obs, degen blir inte så jätteluftig, så bli inte förskräckt om du tycker den blir hård.
Knåda degen lite, dela den sen i 4 lika stora delar. Kavla ut först en del och lägg på ett bakplåtspapper, lägg över en tallrik och skär ut runt om med en kniv så att du får en fin rund form på degen. Bred ut Nutella på degen, men du kan lämna kanten längst ut på degen fri från Nutella. Fortsätt sedan och kavla ut nästa del. Lägg den ovanpå den första Nutella-täckta delen och skär ut samma runda form. Bred på Nutella på även denna del. Upprepa så med nästa, men bred inte på någon Nutella på sista delen som blir den översta.
Dela degen först i fjärdedelar utan att skära hela vägen in i mitten. Dela sen varje fjärdedel i två lika stora delar så att du har åtta delar. Dela delarna ytterligare en gång, så att du får sexton delar Ta sen en del i varsin hand och snurra dem åt motsatta håll. Vill du ha två stjärnor i ditt bröd så snurra delarna två gånger. På bilden nedan skar jag inte delarna tillräckligt långt in mot mitten för att kunna snurra dem två gånger, så det blev bara en snurrning och därmed bara en stjärna. Platta till kanterna lite så att dom går ihop. Fortsätt sedan runt på samma sätt. Pensla sen brödet med äggvitan och grädda mitt i ugnen, 180 grader i ca 20 minuter.
Lakrits- och citronmuffins
Det var muffins som vi gjorde igår med smak av citron och lakrits. Jag utgick från ett av de muffinsrecept jag använder mig av och modifierade det lite. Resultatet blev jättebra med mycket lakritssmak!
Du behöver
Du behöver
(9 stora muffins)
100 gr smält smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
rivet skal från en citron
pressad saft från en citron
ca 15 st turkisk peppar
Vispa ägg och socker så det blir poröst. Lägg sedan till alla ingredienserna utom lakritsen och rör ihop ordentligt. Bli inte förskräckt om du tycker att det blir en "trög"/hård smet, det är helt i sin ordning. Krossa lakritsen (den ska ej pulviriseras) och blanda ner i smeten. Klicka ut smeten i formar och grädda mitt i ugnen, 200 grader i ca 13-15 minuter.
Fudge brownies
Jag kan inte stå emot choklad, så när jag såg Hembakats recept på fudge brownies var jag tvungen att baka dessa godsaker på en gång!
Du behöver
125 g smör
2,5 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
1 nypa salt
chokladtryffel
1,5 dl vispgrädde
200 g mörk choklad
0,5 tsk smör
Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan socker, salt, kakao, vaniljsocker och ägg medan du rör om. Sist blandar du i mjölet och rör tills det blir en slät smet. Häll smeten i en form som är ca 18*25 cm (smöra och bröa alt använd bakplåtspapper). Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter, 175 grader.
Chokladtryffeln gör du genom att koka upp grädden. Stäng av plattan och stoppa i chokladen och smöret som får smälta på eftervärmen medan du rör om. Häll sedan över allt i en skål som du stoppar i kylskåpet så att tryffeln får tjockna. Rör om emellanåt och var observant på att tryffeln inte stelnar.
När tryffeln har tjocknat kan du breda ut den över kakan och skär sedan kakan i rutor i valfri storlek.
Vid servering kan du strö lite flingsalt över kakorna för en spännande smakkombination.
Brigadeiros
När jag hade besök från Brasilien gjorde de brigadeiros som är väldigt populärt hos dem och vanligt på tex barnkalas. Det är en liten godbit som rent uteseendemässigt påminner om arraksbollar, men smakar något helt annat! De är mycket goda, men då de är väldigt söta så är det bra att inte göra dem alltför stora. Jag gjorde mina med en chokladblandning som mina vänner hade med sig från Brasilien, Nescau från Nestlé. Det påminner lite om o'boy, så kanske kan man använda sig av det om man vill?
Du behöver
1 burk kondenserad mjölk
4 msk osaltat smör
7-8 msk o'boy alt 4 msk kakao
Smält smöret på låg värme. Tillsätt sedan kakao och kondenserad mjölk. I ca 8-10 minuter ska det hela småkoka på låg värme och man måste röra om med träslev hela tiden, annars riskerar man att det hela bränns fast i kastrullen. Får det inte småkoka tillräckligt länge kommer bollarna inte att hålla sin runda form.
Ta sedan bort kastrullen från plattan och låt det hela svalna. Smörj in händerna med smör och gör små bollar av smeten. Rulla dem i kokos, strössel, mandelflarn eller något annat du tycker är gott. Sedan är det bara att njuta!
Födelsedagstårta
Har ju glömt berätta om när vi firade lillan i söndags. Det var släkten som kom och hon fick många fina presenter, bland annat böcker och en riktigt söt klänning! Böcker är den senaste grejen, hon älskar att bläddra i dem och kommer gärna farandes med en och vill att man ska läsa högt för henne.
Gjorde en tårta som jag fyllde med chokladmousse och banan. Täckte den med grädde och dekorerade med chokladfingrar, hallon och riven choklad. Den blev inte alls så pjåkig! Vill man ha en riktigt saftig tårta ska man förbereda den dagen innan den ska ätas, så att tårtbottnarna får dra till sig av fyllningarna ordentligt.
Bananfyllning
3-4 mosade bananer
4 msk marsanpulver
citronsaft
grädde
Mosa bananerna och blanda sedan med marsanpulver så att bananerna inte ska vätska sig alltför mycket. Tillsätt sedan lite citronsaft, detta gör man för att inte bananerna ska mörkna. Blanda sedan i valfri mängd grädde. Voila!
En sockerbagare här bor i staden...
..hon bakar kakor mest hela dagen...
Imorgon kör vi 1-årskalas för lillan, ska bli så roligt! Så de senaste dagarna har jag bakat lite och idag kör jag sista racet. Imorgon behöver jag bara dekorera tårtan och duka, skönt slippa stressa! Ska ju hinna rösta med innan kalaset drar igång.
Men att stå och baka hela dagarna prövar verkligen på, svårt låta bli att trycka i sig några kakor...
Fettsnål kladdkaka
Helgen ligger runt hörnet och kanske ska du ha middagsbjudning? Då vill man ju gärna bjuda på något gott till efterrätt! Men som vi vet så är ju efterrätter sällan så hälsosamma. Men det finns alternativ! Självklart kan man göra något gott av frkt och bär, men ibland vill man ha något som ger en mer lyxig känsla. Något oemotståndligt är kladdkaka och här är en smalare variant som innehåller kvarg istället för smör!
Du behöver
(10 port)
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,75 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
250 gr kvarg
rivet limeskal
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt i en bunke. Vänd sedan ner mjölblandningen i äggsmeten tillsammans med kvarg och limeskal. Häll smeten i en bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 min, 200 grader..
En portion är ca 250 kcl, så gör inte som jag och ät hela kladdkakan själv.
Recept och bild kommer härifrån.
